またまた1か月以上空いてしまったので
正月よりちょいちょい作っているポテトとツナのレンチン・レシピを公開。 といっても、クックパッドのレシピにちょっとアレンジしただけ。 まず用意する物 シリコン製のレンチン容器。 ここにジャガイモのスライスを入れ、味付け塩コショーで下味をつける。 クックパッドは塩、コショーでやっていたと思うが、この味付け塩コショーは便利。 そして大きく違うのはスライスオニオンを加える事。 ジャガイモにもツナにも良く合うオニオン。 これで蓋をして500Wのレンジで2分チン。 ツナはマヨネーズであえる。 165gの大きい缶だったので半分の量、小さい缶なら1個分 レンチンしたジャガイモとオニオンをアルミホイルに敷き その上にマヨネーズであえたツナを敷き詰めて 粉チーズ、ブラック・ペッパー、お好みのハーブ、私の場合はドライ・バジルをかけて これをオーブントースターで3分チン 飲んだのはピノ・ローザ・フリザンテ コルクがきつくて、普通のコルク抜きでは抜けないので 現在は販売を見合わせている。 ドライ・バジル使う時は、イタリアのドライな白ワインやプロセッコに良く合う。 おススメはコレ、ザルデット プロセッコ・エキストラ・ドライ ただ並べてチンするだけの簡単料理。 なので失敗は絶対になし、しかも美味しい。 #
by youlovechiko
| 2015-02-10 20:00
| 生活
2015年も昨年同様、元日は寝正月。
1年の計は元旦にあり。だけど・・・・・ 2日より新年の始まりと言うことで、武蔵一ノ宮、氷川神社へお参りに。 最寄駅は大宮だけど、一つ手前の新都心駅で下車、約30分歩いて神社へ。 家内安全と商売繁盛を祈願して帰宅。 正午を少し回った頃、箱根駅伝を見ながら。 昨年クックパッドで見つけたじゃがいもとツナの料理とロゼのフリザンテで昼食。 そして夜。 卓上コンロを使用して、アツアツのすき焼きもどきのすき煮とラ・プラヤ クラレットをいただく。 やっぱり今年もこんな1年。 2015年もよろしくお願いします。 #
by youlovechiko
| 2015-01-05 13:03
| 生活
2生産者来日伴うフランスワインの試飲会案内だった?と思う。
けれども、フランスワインで撮った写真はコレだけ 20年熟成のオー・メドック クリュ・ブルジョワ、シャトー・ブルイユ1994 うまく熟成が進んでいて、優しい、エレガントな味わいのオー・メドック。 レ・ザマンの白やロゼ、シャンパンではアンドレ・クルエのシルバー・ブリュットやグランド・レゼルヴなんかも出ていたのに、撮った写真はたったのこれだけ。 というのも、最後に控えていた来日生産者、ファミリア・エグレンのブースが素晴らしく、フランスワインは完全に蚊帳の外。 トロの葡萄樹、凄いでしょ! 土壌は?土がない。石がゴロゴロ。 たぶんこのワインの樹だと思う、テソ・ラ・モンハ アラバスタ2010。 ミネラル豊富で凄いが、まだ飲むのにはもったいない。 ファミリア・エグレンでは、リオハとトロに素晴らしい畑を持っていて 撮ってきた写真のワインはすべて単一畑で収穫された葡萄から造られるワイン。 しかも、ほとんどがその畑のトップ・キュヴェを試飲させてもらっている。 本日一番のお気に入り、フィンカ・エル・ボスケ2009 ここの畑は上層が赤土で、ワインに力強さを与えてくれる。 下は石灰質なので、パワフルでエレガント。最高に美味しい。 フィンカ・エル・ボスケの下のクラス、シエラ・カンタブリア コレクシオン・プリバーダ。 このワインもエレガントでパワフル。 お客様にはテソ・ラ・モンハのヴィクトリーノの方が人気が高いが、私的にはこのシエラ・カンタブリア コレクシオン・プリバーダがお気に入り。 ヴィクトリーノや、パーカーさんお気に入りのアルミレスも試飲したのに、写真撮り忘れた。 アルミレスは2,000円台でパーカーポイント94点だから、コスパの高さでは一番かな? ヴィニェードス・デ・パガノスのエル・プンティード2010 ミネラル感が凄く、ヴィニェードス・デ・パガノスのワインは特にエレガント。 トップ・キュヴェのラ・ニエータは在庫が無いようで出品はなかった。 エル・プンティード2010は硬さが目立つので、もう少し時間が経ってからが良いだろう。 今でも十分美味しいが、飲むのはもったいない。 このワインは10年も経っているのに、まだ若い感じがある。 この豊富なミネラルは、石灰質土壌の賜物なんだろう。 ファミリア・エグレンは、高額なワインだけでなく、ドミニオ・デ・エグレンというボデガもある。 コディセとエストラテゴ・レアルはエグレンを知る入門的なワイン。 特にコディセはおススメ。 その他、たくさん試飲したが、本当はクラッシュせずに飲みたかった。 帰ってから配達があるので、泣く泣くクラッシュ。 色々と解説してくれた、テソ・ラ・モンハのジェネラル・マネージャー。 目元と頭の上がり具合(失礼)が誰かに似ていると思ったら ファミリア・エグレンの代表責任者、マルコス・エグレンの息子さんだった。 マルコスさん、立派な息子さんが後を継いでエグレンのワインは安泰だ。 皆さんも美味しいワインがず~っと飲めるよ! #
by youlovechiko
| 2014-11-26 20:22
| 試飲会・セミナー
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