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鮭の親子サラダ

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姉からお中元でいただいたスモーク・サーモンと
娘が新婚旅行で買ってきてくれたいくらで

ドレッシングはフレンチ風。
砂糖、塩、化学調味料、米酢、ワインビネガー少々
マスタード適量を混ぜてサラダの上にかけ
そのあとオリーブオイルをかけ
食べる前にお好みでレモン汁もかける


合わせたワインは



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レ・ザマン・デュ・シャトー・モンペラ・ロゼ



レ・ザマン・デュ・シャトー・モンペラ・ロゼ2008
フランボワーズやチェリーなどのキュートな甘酸っぱい果実味
爽やかなロゼワインとサーモンマリネ風サラダはバッチリ!

昨年の冬、ティボーが来日した時にパーティーで食べた
タラバガニとアボカドのタルタルには及ばないが。。。
http://youchan310.exblog.jp/6777667/
by youlovechiko | 2009-07-05 10:31 | 生活
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