またこの簡易ガス台のお世話になる季節がやってきた。
今回は豚ロース肉の鍋。
豚肉は最初から入れておくと硬くなるので
食べる分だけ入れて火が通ったら1枚1枚食べる。
味付けは昆布だしとかつおだしに、酒、みりん、白みそ。
やや甘めの味噌汁って感じかな。
ここにたっぷりの野菜、そして豚ロース肉。
飲んだワインは、コート・ド・ガスコーニュの白ワイン、リリー。
終売になったワインで、セラーでかなりの間眠っていたので
フレッシュさはなくなっているが、果実の甘みやふくらみがあって
この味噌鍋にはとてもグッドだった。
あと1本残っているから、また同じマリアージュで楽しみたい!