いか、ボイルホタテ、鶏肉
しっかりと素材の旨みがスープに出て
野菜の甘みもあり、とっても美味しくできたんだけど。
いかの風味が出過ぎ。
そして、ローヌの赤ワインに、いかは合わない。
赤ワイン飲む時は鶏肉だけの方が良いみたい。
レ・カーヴ・ド・クロシェ キュヴェ・スペシャル
コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュの
レ・カーヴ・ド・クロシェ キュヴェ・スペシャル
毎年コンクールで金メダルを取るワインで
木イチゴの甘い香りと果実味があるミディアムボディのワイン。
煮込みよりローストやソテーした方が合いそうなので再チャレンジしてみよう。