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ホタテにリベンジ!

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アルノー・ショパンのコート・ド・ニュイ・ヴィラージュ・ブランを試飲した時、モッツアレッラ・チーズの他にもう一皿作ったのがこれ。

カラミータを飲んだ時は、ホタテの香りにワインが負けて失敗したが、今回はソテーする時に飲むワインでフランべしたのでバッチリ!

そして、上にかかっているソース、以前、鱈の時に作った、だし入りみそバターソースとの相性がこれまたバッチリ!

今現在、僕の中では白ワイン最強のソースとなっている!!
by youlovechiko | 2008-03-14 11:09 | 生活
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