シーチキンの缶詰が残ったので、またまたレンジでチン!の茄子が登場。
茄子、玉ねぎ、エリンギをスライス、オリーブオイルをかけてラップしてチン!
その上にシーチキンをほぐしてのせ、チーズをのせてチーズが溶けるまで
レンジでチン!
これで出来上がり。
チーズとシーチキンの塩分だけで丁度いいと思ったが、玉ねぎから予想以上に水分
が出るので、玉ねぎ、茄子には軽く塩をしたほうがいいかも?
白ワインとの相性はバッチリ。
今日は少しコクのあるローヌのワインで。
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ロッシュ・ブランシュ2005 コート・デュ・ヴァントゥ