人気ブログランキング | 話題のタグを見る

カサーレ・ヴェッキオ・ペコリーノに合わせて3分間クッキング



カサーレ・ヴェッキオ・ペコリーノに合わせて3分間クッキング_a0088939_16321817.jpg

「イタリアのモン・ペラ」ってとこです。
と神の雫に登場して人気のカサーレ・ヴェッキオ モンテプルチアーノ・ダブルッツォ
白ワインのペコリーノも美味しいので、ワインに合う簡単なおつまみを1点。



カサーレ・ヴェッキオ・ペコリーノに合わせて3分間クッキング_a0088939_16375164.jpg

ボールに大葉を10枚くらいみじん切り



カサーレ・ヴェッキオ・ペコリーノに合わせて3分間クッキング_a0088939_1638127.jpg

その中にきゅうりを適量みじん切り



カサーレ・ヴェッキオ・ペコリーノに合わせて3分間クッキング_a0088939_16384512.jpg

さらにネギを適量みじん切り



カサーレ・ヴェッキオ・ペコリーノに合わせて3分間クッキング_a0088939_16404785.jpg

手前味噌(私は白)をティースプーン3杯くらい、濃さはあとで調整
少量の水で溶いて、すべてをよく混ぜる



カサーレ・ヴェッキオ・ペコリーノに合わせて3分間クッキング_a0088939_16424095.jpg

削り節を適量(多めがいいかも)



カサーレ・ヴェッキオ・ペコリーノに合わせて3分間クッキング_a0088939_16433215.jpg

ゴマも適量(私は白のいりごま)
これをよく混ぜてから



カサーレ・ヴェッキオ・ペコリーノに合わせて3分間クッキング_a0088939_1645915.jpg

木綿豆腐半丁を入れる。水切りしないでそのままでOK
水が出てくるが、薄くなったら味噌を足せばよいので。



カサーレ・ヴェッキオ・ペコリーノに合わせて3分間クッキング_a0088939_1647765.jpg

豆腐はスプーンでカットしながら味噌種とよく混ぜる。
と、できた分の半量が一番最初の写真のように。



カサーレ・ヴェッキオ・ペコリーノに合わせて3分間クッキング_a0088939_16512654.jpg

スーパーで買ってきた鶏ささみのスモークとレンチン野菜のマリネを添えて。
暑いとどうしてもこんなパターンになる。



カサーレ・ヴェッキオ・ペコリーノに合わせて3分間クッキング_a0088939_16534967.jpg

連休最終日の月曜はもっと手抜きで、惣菜コーナーで買った鶏のから揚げ。
レタスを敷いて、キュウリとネギのみじん切りに
味ポンとラー油を混ぜた南蛮たれをかけて、白髪ねぎを添えた。
by youlovechiko | 2014-08-19 17:00 | 生活
<< ロ・ゾッコライオ ランゲ・ロッ... チェーロ・ピノ・ローザ・フリザ... >>