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ラクリマ・クリスティー白とカジキマグロのバジルソース

カツオを食べる予定だったのだが
バジルソースに漬けてある、おいしそうなカジキを発見。
カツオはワインに合わせにくいので、即カジキに変更。



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合わせたワインはカンパーニャの
ラクリマ・クリスティ-  デル・ヴェスーヴィオ・ビアンコ2010



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ラクリマ・クリスティ-  デル・ヴェスーヴィオ・ビアンコ2010

ピーチやマンゴーなどの甘い果実味のあと
オレンジ・ピールのほろ苦い味がフィニッシュを引き締める。

料理との相性はバッチリ!
って、ワイン屋がワインチョイスするんだからバッチリで当たり前か~。
by youlovechiko | 2012-05-01 21:30 | 生活
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