今週の月曜日、母親の83回目の誕生会を開いた。
目的は姉妹が集まってワイン飲んで
ワイワイ話すのが一番の目的なのだが。
前にも書いた事あると思うけど
5人兄弟の4番目で男は私一人。
だから姉妹が集まってとなる。
乾杯は
フィリップ・ゴネのノン・ドサージュ
シャンパーニュ グランド・キュヴェ・ゼロ
ピノ・ノワール60%なので、非常にしっかりとした色調でボディが豊か。
だけどドサージュしていないのでキレは抜群。
レモン汁に天然塩少々の『レモン塩』で食べる白身魚の寿司との相性が
これまた抜群!
寿司に合わせようと、フィリップ・ブルノの
ブルゴーニュ・シャルドネ ラヴォーを用意したが不要だったので
昨日、一昨日の2日に分けて試飲(本気飲み)
フィリップ・ブルノ ブルゴーニュ・シャルドネ ラヴォー
フィリップ・ブルノ ブルゴーニュ・シャルドネ ラヴォー
ミネラル感豊富でしっかりとした構造。
相変わらずクオリティーが高いが、飲み頃はもう少し先。
一昨日の抜栓時より昨日の1日経ったワインがベター。
「モンラッシェの片鱗を感じさせる」
モンラッシェとまではいかなくとも「ピュリニ―」くらいは感じる
『プチ・ピュリニー』といえる旨いシャルドネ!