<   2009年 07月 ( 4 )   > この月の画像一覧

ペペロンチーノ

a0088939_20351375.jpg


シンプルに、何も加えずパセリを散らしただけの
男のパスタ「ペペロンチーノ」

オリーブオイル、にんにく、唐辛子、塩、そしてパスタ。
にんにく、唐辛子、塩、この3つのあんばいで味が決まる。
もちろんパスタはアルデンテで。




a0088939_20422536.jpg
エストラテゴ・レアル・ブランコ


イタリアワインではないが
フレッシュなりんご、ピーチなどのアロマと
すっきりとした味わいのエストラテゴ・レアル・ブランコ

休日のブランチにグッドな組み合わせ。
口臭が気になりそうだが・・・・
[PR]
by youlovechiko | 2009-07-30 20:46 | 生活

暑いときは

a0088939_20325742.jpg


野菜たっぷり、鶏ささみのマリネ
玉ねぎのスライスは生
あとはレンジでチン!火を使わない。

野菜はスライスしてラップしてレンジでチン!

ささみ肉は白ワイン少々を振りかけてラップしてレンジでチン!
肉を手で割いて、野菜と混ぜてあじ塩で味付け。

チン!した器が熱いうちに砂糖適量にヴィネガーを加えて砂糖を溶かし
野菜の上からかけ、オリーブオイルをかけて出来上がり。

食べる前にお好みでブラックペッパー
粉チーズ、レモンの搾り汁をかけて



a0088939_20423952.jpg
ヴィラ・トニーノ インツォリア2007 


飲んだワインはイタリアはシチリアの
ヴィラ・トニーノ インツォリア2007 

写真は2005だけど、現在は2007になっている。
スカッと、喉ごしの良い白ワインで、これからの季節にちょうど良い。
デミグラスソースとか、しょうゆとか、色の付いたもの以外だったら
比較的どんなものでもOKの便利なワインだ!
[PR]
by youlovechiko | 2009-07-16 20:48 | 生活

簡単、ヘルシー、失敗なし、これはグッド!

a0088939_20142784.jpg


お笑いの品庄の品川が作っていた鶏のから揚げ。
油で揚げるのでなく、付け汁を肉にモミ込んで
片栗粉をまぶして、レンジで8分チン!するだけ。

期待していないで作ったのが
期待ハズレ?の大成功!

カリッと感はないけど
旨味が肉にしみ込んだ、揚げてから時間の経ったから揚げそのもの!
使った油は小さじ1杯ほど。
油、無くてもいい感じ!?


期待していなかったのでワイン用意していなかった。
ただ、この味にはこのクレマンが合いそう!

これからの暑い季節はコレいいよ!


a0088939_20242459.jpg
クレマン・ド・ブルゴーニュ・ブラン ブリュット NV レ・カーヴ・デ・オート・コート
[PR]
by youlovechiko | 2009-07-11 20:29 | 生活

鮭の親子サラダ

a0088939_10173081.jpg


姉からお中元でいただいたスモーク・サーモンと
娘が新婚旅行で買ってきてくれたいくらで

ドレッシングはフレンチ風。
砂糖、塩、化学調味料、米酢、ワインビネガー少々
マスタード適量を混ぜてサラダの上にかけ
そのあとオリーブオイルをかけ
食べる前にお好みでレモン汁もかける


合わせたワインは



a0088939_10243942.jpg
レ・ザマン・デュ・シャトー・モンペラ・ロゼ



レ・ザマン・デュ・シャトー・モンペラ・ロゼ2008
フランボワーズやチェリーなどのキュートな甘酸っぱい果実味
爽やかなロゼワインとサーモンマリネ風サラダはバッチリ!

昨年の冬、ティボーが来日した時にパーティーで食べた
タラバガニとアボカドのタルタルには及ばないが。。。
http://youchan310.exblog.jp/6777667/
[PR]
by youlovechiko | 2009-07-05 10:31 | 生活