ワインショップ店長の普段の生活とお薦めワインの紹介:パーティー

カテゴリ：パーティー

テスタマッタ・ディナー・パーティー

[ 2011-03-10 16:57 ]

2年ぶりの再会。
テスタマッタのＢＩＢＩグラーツ。

2011/3/9　東麻布のファンゴー・バンガロイド（FUNGO BUNGALOID)で
ＢＩＢＩグラーツ来日プレミアム・ディナー・パティーが開催された。

当日のメニュー
パーティーのご案内に添付したもの（ワード・ファイルが開きます）
http://www.wine-echigoya.com/testamatta dinner.doc

主催者のテスタマッタ輸入元、ヴィントナーズ社の進行で
ファンゴー・バンガロイド代表の挨拶
ＢＩＢＩグラーツ挨拶のあとカザマッタ・ビアンコ2010からサービスされた。

魚介と山菜、フレッシュトマトの白ワイン風味

前菜は魚介と山菜、フレッシュトマトの白ワイン風味。
白ワインのソースがフレッシュなカザマッタ・ビアンコ2010にバッチリ。
2010はモスカートが10％ブレンドされているので、2009よりもフルーティー。
ワイン単体で飲むのなら良いけど、料理と合わせるのだと2009かな！？

2010は前菜まで、2009のカザマッタ・ビアンコなら軽い肉料理までＯＫ

前菜の魚介はムール貝、あさり、ホタテのイメージが強く、魚は何があったか？
記憶にの残っていない。

白インゲン豆と鶏のレバーで作るソーセージの煮込み

ボケボケで失礼。
2品目は白インゲン豆と鶏のレバーで作るソーセージの煮込み。
合わせたワインはＡＮＡファースト・クラスのワインリストにもオン・リストされた
トスカーナ・ビアンコの最高級ワイン「ブジーア2007」

コクがあってオイリーで
へたな赤ワインよりよっぽど深い味わい。
参加されたお客様がえらくお気に入りで
さいごのメイン・ディッシュまでこのワインで良いと言っていた。
実際、メインのラム・チョップにも負けない白ワインだったよ！

交渉して、お年玉価格で販売した時と同じくらいの価格になりそう。
近日中に入荷予定なので、乞うご期待！

ウサギ肉の赤ワインラグータリアッテレ

またまたボケボケで失礼。
パスタ料理はウサギ肉の赤ワインラグータリアッテレ。
ワインはカザマッタ・ロッソ2010
モンタルチーノのサンジョヴェーゼ・グロッソもブレンドされている
サンジョヴェーゼ100％のカジュアル・ワイン。

これだけ飲むと美味しいのだけれど
前のブジーアのイメージが強烈に残っていて
実際、ウサギ肉にもバッチリ合うブジーアだったので
カザマッタ・ロッソは居場所がなくなってしまった感じ。

ウサギ肉の赤ワインラグータリアッテレ

やっとピントが合った。
料理はさっきのウサギ肉の赤ワインラグータリアッテレ。
ワインはテスタマッタのセカンド、グリッリ・デル・テスタマッタ2008

一番最初に出てきたＢＩＢIグラーツのサインと
『サンジョヴェーゼ、コロリーノ、カナイオーロはトスカーナの歴史であり未来。』
そのままのワインで、サンジョヴェーゼ80％
カナイオーロ10％、コロリーノ10％のブレンド。

サンジョヴェーゼの豊かな黒色果実の香り
骨格もしっかりとしており「ミニ・テスタマッタ」の感じ。
以前のグリッリより遥かに進化していて美味しい。

ラムチョップのロースト

メインはラムチョップのロースト、ワインはテスタマッタ2007

テスタマッタ2005から完全に方向性が決まったようで
サンジョヴェーゼ100％で素晴らしいワインを造っている。

抜栓からグラスに注いだ後、さらに時間の経過で絶えずワインが変化し
サンジョヴェーゼの芳香が絶えず放たれる。
しっかりと主張するタンニンは絹のように滑らかで
2007は今でもバランス良く飲める。

ア！またやった！！
デザート撮るの忘れた。
デザートはガトーデビス。
コーヒーで締め。

ＢＩＢＩグラーツが各テーブルを回って、皆さん記念撮影。
最初にでてきた2ショットは
パーティーがお開きになってからお店の入り口で。

皆さん大満足のパーティーで
私も仕事を忘れて、大変満足した1日だった。