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2018年、明けましておめでとうございます。

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明けましておめでとうございます。
今年は少し真面目に書いていこうと思います。

今年も武蔵國一宮、大宮氷川神社で初詣。
参道を往復して、良い初詣散歩をしてきました。
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帰宅する頃はちょうど昼食時間。
シャンパンで乾杯です。
開けたのはコラン・ギョームのブリュットN.V.
www.wine-echigoya.com/SHOP/collinbrut.html

ドン・ペリニヨン、クリュッグ、ボランジェ
テタンジェ、サロン、ベレッシュ、ルイ・ロデレールなど
苗木と台木を一手に手がけるフランストップに君臨する天才苗木家
アンリ=グザヴィエ・ギョーム氏は義理の弟にあたります。

ここのピノ・ノワールの穂木から育った葡萄樹は
上の有名所へと提供されるので、コラン・ギョームは
シャンパーニュ名門ブランドのピノ・ノワールのルーツと
言っても過言ではないでしょう。

若い梨や青りんごなどのフレッシュな香りと
ブリオッシュのバターの香りなどが複雑に
しかも素晴らしく豊かに香ります。
この日は寿司でしたが、天ぷらなどにも相性バツグンだと思います。


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by youlovechiko | 2018-01-07 10:42

忘れたころに投稿

1月14日から2か月以上開きました。
メドック・セミナーからの続きです。

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2016/10/31自宅にて
ウルグアイのワイン、

 トラヴェルサ タナ・ロブレ・レセルヴァ2012で秋鮭のソテー、しめじのソース。

現在は2013ヴィンテージ、2013は少し若い。デキャンタがあれば良いな。


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2016/11/07 自宅にて
2002のシャンボール・ミュジニー、生産者はユベール・モレ。
インポーターに聞いたところによると、あのユベール・ファミリーとは関係のない生産者とのこと。
優良ヴィンテージなので問題ないとは思ったが念のために試飲。
コレが大当たりのワイン。即完売してしまったので、購入できなかったお客様に悪いことをした。


2016/11/08 メルパルク東京にて試飲会

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アレスティ・ピノ・ノワール
購入しただけでページの作成が終わっていない。


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アレスティ トリスケル・アッサンブラージュ グラン・レゼルヴァ2012
日本で飲もう最高のワイン2015、専門家審査ゴールドメダル、愛好家審査プラチナ・メダル受賞。
カリフォルニア・レッド・ブレンド系のコク旨ワイン。

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ドン・クリストバル1492 マルベック・バレル・セレクション
アルゼンチン・マルベックの樽熟成は旨安




ここからは家飲み

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ドン・クリストバル1492 シャルドネ
2016/11/09 最後の2013ヴィンテージを開ける。
鍋が出てるけど、何鍋だったかな?

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2016/11/14 テラ OVG オールド・ヴァイン・ガルナッチャ2014ザルシーリョ・アワード2015特別金賞受賞。
特別金賞はわずか7本という難関、ミネラル、酸もしっかりあり、飲み疲れしない。





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by youlovechiko | 2017-03-25 18:17

また少しずつでも

昨年の3月10日以来の投稿となりました。
秋にスマホが新しくなり、それからの写真が溜まってしまったので、また少しずつではありますがアップしていきたいと思います。

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2016/9/26自宅にて
秋鮭のムニエルのエリンギ添え
ワインはムールヴィエドロ・コレクション・オーク・エイジド・レゼルヴァ2012
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/murviedro-reserva.html

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2016/10/3自宅にて
カジキマグロのきのこのソース
ワインはイーランズ・エステート ベビー・ドール・ピノ・ノワール2013
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/babydollpinot.html

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残ったソースを活用。
残ったしめじも活用
しめじはソテーしてとろけるチーズをのせてレンチン。
赤ワインに最高のマリアージュ。

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2016/10/10自宅にて
ビーフ・ガーリック・ステーキ
ワインはボデガス・ボコパ マルケス・デ・アリカンテ カベルネ・バリッカ2014
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/bocopacabernet.html

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2016/10/17自宅にて
ビーフシチュー
ワインはカリニュス2008
http://www.wine-echigoya.com/SHOP/carinus.html

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2016/10/18赤坂の豊川稲荷
近くのオフィスで試飲会
試飲会の模様は次回。

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by youlovechiko | 2017-01-08 12:39

faceBookばっかりで怠けてました、その2

近日中に投稿予定から2週間以上間が空いてました。
前回の続き


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シャトー・ベイラン・レゼルヴ2014

2015/10/12 自宅にて
金メダル受賞ボルドー6本セットをリニューアルしたので、新しく入れたワインを試飲。
シャトー・ベイラン・レゼルヴ2014。
パリ・農業コンクール2015金メダル受賞
メルロー50%,カベルネ・ソーヴィニヨン50%のブレンド。
赤果実のチャーミングな味わい、このクラスでカベルネ50%は珍しい。
肉料理よりも鮭のムニエルやポワレなどの方が合いそう。




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2015/10/19 自宅にて
金メダル受賞ボルドー6本セットの2本目、シャトー・ボー・ピュイ2014。
ジルベール&ガイヤール2015金メダル受賞
メルロー70%、カベルネ・ソーヴィニヨン30%のブレンド。
メルロー主体の肉付きの良いワインで、抜栓直後からバランスが整っていて美味しく飲める。肉付きの良いワインだから肉料理にはバッチリ。



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2015/1020 赤坂の豊川稲荷。
赤坂にあるインポーターの試飲会、豊川稲荷のすぐ近くなので
お参りして商売繁盛を祈願。



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シャトー・アムール2012 メドック・クリュ・ブルジョワ

ジルベール&ガイヤール2014、サクラ・アワード2015金メダルW受賞のメドック・クリュ・ブルジョワ、シャトー・アムール2012
キャップシールをはがすと、ハートマークが刻印されたコルクが出てくる。
味だけでなく見た目も、これからの季節にピッタリのワイン。
味は金メダルW受賞の折り紙つき。



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ドメーヌ・デュ・プランテ2014
2015/10/26 自宅にて
金メダル受賞ボルドー6本セットの3本目、ドメーヌ・デュ・プランテ2014
リヨン・コンクール2015、マコン・グラン・ヴァン・コンクール2015金メダルW受賞
コート・ド・カスティヨン産のワインで、力強くスパイシー。
手抜きで市販の合鴨のローストに赤ワインソースをかけて食べたが
このマリアージュがバッチリ。
3本の中で一番のお気に入りになった。
3種類x2本の組み合わせで送料無料。
お試しに3種類x1本のセットもある。

今回はこの辺で。
この続きは近日中に投稿予定。
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by youlovechiko | 2015-12-10 10:17

Bibi グラーツが超一流の仲間入り

3月9日に行われたBibi グラーツ来日
テスタマッタ・ディナー・パーティー。

このパーティーの前か後かは定かではないけど
来日した時に読売新聞の取材を受けていた。

5月16日のヨミウリオンライン「ワインを語る」
http://www.yomiuri.co.jp/gourmet/drink/kataru/20110516-OYT8T00409.htm

このコーナー、1年に5,6回更新されるだけの特別なもの。
しかもみんな超ビッグネーム。
凄い!Bibi グラーツに拍手!

この中で、ワイン造りを支えているのが
カザマッタ・ビアンコだそうな。

ヴェルメンティーノ90%とモスカート10%の2010ヴィンテージはフルーティー

私的には、しっかりとミネラルが感じられる2009が好み。
1日経ったワインは最高に旨い!
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2011/3/9 東麻布のファンゴー・バンガロイド(FUNGO BUNGALOID)で開催された
BIBIグラーツ来日プレミアム・ディナー・パティーでBibiグラーツと
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by youlovechiko | 2011-05-17 20:42