2018年、明けましておめでとうございます。

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明けましておめでとうございます。
今年は少し真面目に書いていこうと思います。

今年も武蔵國一宮、大宮氷川神社で初詣。
参道を往復して、良い初詣散歩をしてきました。
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帰宅する頃はちょうど昼食時間。
シャンパンで乾杯です。
開けたのはコラン・ギョームのブリュットN.V.
www.wine-echigoya.com/SHOP/collinbrut.html

ドン・ペリニヨン、クリュッグ、ボランジェ
テタンジェ、サロン、ベレッシュ、ルイ・ロデレールなど
苗木と台木を一手に手がけるフランストップに君臨する天才苗木家
アンリ=グザヴィエ・ギョーム氏は義理の弟にあたります。

ここのピノ・ノワールの穂木から育った葡萄樹は
上の有名所へと提供されるので、コラン・ギョームは
シャンパーニュ名門ブランドのピノ・ノワールのルーツと
言っても過言ではないでしょう。

若い梨や青りんごなどのフレッシュな香りと
ブリオッシュのバターの香りなどが複雑に
しかも素晴らしく豊かに香ります。
この日は寿司でしたが、天ぷらなどにも相性バツグンだと思います。


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by youlovechiko | 2018-01-07 10:42
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